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Centro de Salud de El Palo, RECETA Y CONCURSO DE FOTOGRAFIA
emblanco de jureles.

20/02/2013.

ESCUELA DE EVEJECIMIENTO ACTIVO Y ALIMENTACION SALUDABLE fEBRERO, 2013. EMBLANCO DE JURELES. (U OTRO PESCADO BLANCO, PESCADILLA O PESCADA.

EN  BLANCO DE JURELES

Ingredientes

1⁄2 kg de jureles (u otro pescado blanco: pescadilla o pescada)

1⁄2 kg de patatas

1⁄2 cebolla

 

 

Elaboración

En una cazuela se pica los ajos, las cebollas y las patatas en rodajas grandes, el perejil y por encima se colocan los jureles, previamente limpios (despellejados y eviscerados) y se cubren con agua.

Se sazona y se deja hervir.

 

 

B12 y  selenio. El Selenio actúa favoreciendo la producción de antioxidantes. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio Esta receta supone un aporte importante de vitamina D, vitamina B3, vitamina. La vitamina B3 ayuda al mantenimiento de la piel y mucosas digestivas. La vitamina B12 está recomendada en pacientes con anemia

Además, esta receta destaca por su poca cantidad de sal y por tanto es apta para pacientes con hipertensión

 

 

1 ó 2 dientes de ajo

1 ramita de perejil

Limón

Aceite de oliva virgen extra.

 Cuando está todo cocido se le añade un chorreón de aceite crudo y un poco de limón.

Se puede poner un pimiento verde en tiras y unos granos de pimienta, así como un poco de pan cateto asentado en rodajas finas por encima en el momento de apartar del fuego.

  Ingredientes

1⁄2 kg de jureles (u otro pescado blanco: pescadilla o pescada)

1⁄2 kg de patatas

1⁄2 cebolla

 Elaboración

En una cazuela se pica los ajos, las cebollas y las patatas en rodajas grandes, el perejil y por encima se colocan los jureles, previamente limpios (despellejados y eviscerados) y se cubren con agua.

Se sazona y se deja hervir.

 

 

B12 y  selenio. El Selenio actúa favoreciendo la producción de antioxidantes. La vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio Esta receta supone un aporte importante de vitamina D, vitamina B3, vitamina. La vitamina B3 ayuda al mantenimiento de la piel y mucosas digestivas. La vitamina B12 está recomendada en pacientes con anemia

Además, esta receta destaca por su poca cantidad de sal y por tanto es apta para pacientes con hipertensión

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 dientes de ajo

1 ramita de perejil

Limón

Aceite de oliva virgen extra.

 Cuando está todo cocido se le añade un chorreón de aceite crudo y un poco de limón.

Se puede poner un pimiento verde en tiras y unos granos de pimienta, así como un poco de pan cateto asentado en

CONCURSO DE FOTOGRAFIAS “ALIMENTACION SALUDABLE”

 

 

CONVOCA: Centro de Salud El Palo

 

OBJETIVO: Promover la alimentación de la zona -perteneciente a la cocina mediterránea- como base de una alimentación equilibrada y saludable.

Se trata de realizar fotografías a uno o varios de los “Platos del mes” elaborados por los participantes y cuyas recetas irán entregando a lo largo del año en el Centro de Salud..

Estas recetas están basadas en la cocina tradicional paleña, aportadas por usuarios y con la colaboración de la Asociación Carta Malacitana. Incluyen un análisis nutricional realizado por el Servicio de Endocrinología de Carlos Haya, así como unas recomendaciones a seguir según las dietas específicas para cada situación de salud.

 

BASES GENERALES:

 

- Participantes: Podrán participar todos los usuarios del Centro de Salud que lo deseen.

 

- Modalidad: Se podrán presentar hasta un máximo de cuatro fotografías, en color, en papel fotográfico que no sea inferior a 21x27 cm. Tipo brillo o mate.

 

- Presentación: En sobre cerrado con el título “Concurso Alimentación saludable” incluyendo una hoja con el nombre, teléfono y dirección y/o correo electrónico de la persona que lo entrega.

Se entregará en el Servicio de Admisión (mostrador) del Centro de Salud

 

Se valorarán criterios técnicos y de creatividad.

 

Plazo: El fin del plazo será el 31 de Octubre de 2013.

 

Depósito: Las fotografías quedarán en depósito en el Centro de Salud del Palo, las mejores de cada receta se utilizarán para ilustrar el libro de “Alimentación Saludable”a publicar. Se indicará el nombre de su autor.

 

Participación: Participar en este concurso supone la aceptación de todas las bases establecidas. Los casos no previstos en éstas serán resueltos por la Entidad convocante.

 

Fallo: Será dado a conocer a través de los paneles informativos del Centro de Salud y se publicará en las web locales colaboradoras (web de la Asocición de Vecinos del Palo y www.zoyderpalo.com) y se comunicará personalmente a los ganadores

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