Elaboración:
Se hace un majaíllocon los ajos, el perejil, el azafrán y un chorreón de aceite y se aparta.
Se limpia de cabeza y espina los boquerones y se apartan.
En una olla o cazuela se pone el agua y se le añaden el majaílloy los boquerones. Se deja hervir, se sazona y, antes de servir, se añade el pan cortado en rebanaditas muy finas
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Composición general Por ración
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Energía (kcal) |
243 |
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Proteínas (g) |
20 |
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Grasa total (g) |
16 |
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Hidratos de carbono totales (g) |
5 |
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Fibra dietética (g) |
0,3
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Perfíl calórico |
Tu menú |
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Energía de proteínas (%kcal) |
33 % |
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Energía de lípidos (%kcal) |
58 % |
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Energía de hidratos de carbono (%kcal) |
9 % |
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Perfíl lipídico |
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Energía AGS (%kcal) |
24 % |
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Energía AGP (%kcal) |
20 % |
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Energía AGM (%kcal) |
56 % |
Minerales Por ración
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Calcio (mg) |
31,2 |
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Hierro (mg) |
1,1 |
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Yodo (µg) |
20,3 |
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Magnesio (mg) |
28,9 |
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Cinc (mg) |
0,5 |
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Sodio (mg) |
137 |
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Potasio (mg) |
383 |
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Fósforo (mg) |
174 |
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Selenio (µg) |
36,7 |
Vitaminas Por ración
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Tiamina o Vitamina B1 (mg) |
0,08 |
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Riboflavina o Vitamina B2 (mg) |
0,26 |
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Ácido nicotínico (mg) |
7,3 |
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Piridoxina o Vitamina B6 (mg) |
1,05 |
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Ácido fólico total (µg) |
10,5 |
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Cianocobalamina o Vitamina B12 (µg) |
1,8 |
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Ácido ascórbico o Vitamina C (mg) |
0,42 |
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Vitamina A (µg) |
30 |
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Vitamina D (µg) |
6,6 |
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Vitamina E (µg) |
1,3 |
Ácidos grasos Por ración
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Grasa saturada (AGS) (g) |
3,5 |
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Grasa monoinsaturada (AGM) (g) |
8,1 |
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Grasa poliinsaturada (AGP) (g) |
3 |
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Omega-3 (g) |
2 |
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Omega-6 (g) |
0,9 |